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YS垣鑫译文法国著名调香师朴却对香料香气挥发时间的研究

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YS垣鑫译文法国著名调香师朴却对香料香气挥发时间的研究

发布日期:2019-09-08 作者: 点击:

YS垣鑫国际发展有限公司译文:

1954 年4月法国著名调香师朴却在《化妆品化学会志》中,发表了他按香料香气挥发度来进行分类的结果。

他评定了共 330 种天然和合成香料及其它香料物质,依据它们在辨香纸上挥发留香的时间长短来区分头香、体香和基香三大类。


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朴却香气分类法


首先他将各种要试验的香料,经过细致的筛选,保证是真正的原货和质量纯净,包括确定它们的来源(天然产品的产地,合成品其起始原料)。尤其是有些贵重的香料,为了防止“老手”的掺假,他用了很多时间进行验证工作。

朴却把香气在不到一天就嗅不到的香料,定系数为“1”,其它以此类推(即不到二天的系数为“2”),把这330种分别定为1~100(最高为100,此后不再分高低)。

当他发现有疑问时,还重复地做,这项工作他整整花了四年才结束。他将1~14划为头香,15~60 的划为体香,62~100 的划为基香或定香剂。


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朴却香气分类法的中心,是基于各种香料间的香气相对挥发度(Relative volatility)的差别。


但用个体嗅觉去判定一个香料香气的相对挥发度(在常压室温下的挥发时限)时,什么时候确定为“嗅不到的时间点”成为关键问题,因为有些香料特别是天然香料(往往是一种复杂成分的混合物),它的最初香气与最终香气有可能是很不相同的,在挥发的过程中会逐渐失去它本来的香气典型特征,这些就要凭评辨者的嗅觉来判断。所以说,朴却的判断结果包含着很多主观非科学成分在其中。 

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但无疑朴却的分类方法对于区分香气构建了一个重要维度,至少我们可以从系数大小(1-100)来预计该香气的留香程度,也为香水的调配和制作提供了重要数据。


对于嗅觉识别系统的重要意义在于两点:

一是选择气味组成时提供了多重体验的可能,通过不同挥发性的气味组成头香、体香和基香让消费者更为印象深刻;


二是选择气味传播设备时可以针对性的设定和调节,如果我们选择的是挥发性强的香气,那么意味这传播设备必须以高频率进行工作,而选择挥发性弱的香气则相反。

 

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文章摘录自外文翻译

希望YS垣鑫整理的本文能在香气分类、原料选择及产品设计等方面给您带来参考。


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